Clique sur le qui accompagne chacun des sujets qui t'intéressent pour en savoir plus!

Page 1
Qui a découvert l’eau d’érable?

Quand l’eau d’érable commence-t-elle à couler?

À quelle vitesse la sève coule-t-elle?

Combien d’entailles peut-on faire dans le même arbre?

Est-ce qu’on récolte l’eau d’érable ailleurs qu’au Québec?

Page 21
Les Algonquiens plongeaient des pierres rougies au feu dans le récipient pour faire bouillir l’eau d’érable.

Chez les Iroquoiens, on faisait bouillir l’eau d’érable dans un pot de terre cuite posé directement sur le feu.

L’écumoire servait à enlever la mousse à la surface du liquide bouillant.

Page 22
Le Maison des cultures amérindiennes est située au flanc du mont Saint-Hilaire, au Québec.

Page 24
Savais-tu que ce sont les feuilles de l’arbre qui produisent le sucre contenu dans l’eau d’érable?

Cette tradition remonte aux premiers temps de la colonie. À cette époque, on recueillait
l’eau d’érable dans de seaux de bois appelés baquets.

Les chaudières de fer-blanc sont apparues vers 1850. Quand elles étaient remplies d’eau d’érable, on les vidait dans un tonneau tiré par un cheval.

Page 25
Dans les érablières modernes, la sève est aspirée de l’arbre et dirigée vers le réservoir de la cabane à sucre grâce à un système de tubulure.

Les planchettes de bois ont été successivement remplacées par des lames en fer-blanc, puis de petits tubes de bois, de métal, de plastique.

Page 26
Les Amérindiens savaient qu’il fallait retirer l’eau de la sève pour qu’elle se transforme en sirop.

Il faut 40 litres d’eau d’érable pour obtenir 1 litre de sirop.

Page 27
Avec le thermomètre, on peut mesurer la température de l’eau d’érable à chaque étape de sa transformation.

On peut aussi fabriquer du sirop en faisant bouillir l’eau du bouleau.

Page 28
Le drapeau du Canada, le côté pile de la pièce de monnaie canadienne de 1 cent et l’équipe de hockey des Maple Leafs de Toronto ont un point commun.

L’érable rouge et l’érable à sucre produisent tous deux de la sève.

SUGGESTIONS DE LECTURE

Connais-tu d’autres sites Internet ou d’autres livres qui parlent de l’eau d’érable? Écris-nous! Il nous fera plaisir de te lire et de faire partager tes connaissances aux autres petits curieux qui veulent tout savoir !