Qui a découvert l’eau d’érable?

Personne ne sait exactement comment on a découvert l’eau d’érable.
Mais il existe plusieurs histoires à ce sujet.

On croit que c’est en observant les écureuils lécher l’écorce des arbres que les Amérindiens auraient remarqué le bon goût sucré de l’eau d’érable.

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Connais-tu cette autre légende amérindienne?

On raconte qu’autrefois les érables produisaient du sirop pareil à celui qu’on verse sur les crêpes. Après y avoir goûté, le Grand Créateur a pensé que ce sirop était trop bon pour que les humains l’obtiennent aussi facilement. Il a décidé de le transformer en eau. Puis il a caché cette eau au cœur de l’arbre. Depuis ce temps, les êtres humains doivent travailler dur pour obtenir du sirop d’érable à partir de la sève qu’ils recueillent au printemps.

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Si tu es curieux de découvrir comment les gens vivaient au temps de la Nouvelle-France, tu peux visiter la maison Saint-Gabriel.

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