On fabrique le cidre à partir du jus de pomme.

Plusieurs types de cidre sont produits au Québec:

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Le Québec a été le premier producteur de cidre de glace.

Les pommes qui servent à la fabrication du cidre de glace
doivent être cueillies pendant l’hiver.

Les pommes gelées sont broyées et pressées.

On obtient un produit très concentré en sucre
car l’eau est éliminée sous forme de glace.

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